Quetsche

La Quetsche, ou prune de Damas, est le fruit du prunier de Damas. C'est une grosse prune qui mûrit en octobre. Sa chair sucrée et acidulée permet de réaliser une confiture délicieusement légère.

Conseil de dégustation :

Sur une tarte parsemée de chapelure de brioche ou de noix. Accompagne savoureusement les viandes.